ABAC R&D AG erhält Patent für revolutionäre vegane Food-Technologie

ABAC R&D AG erhält Patent für revolutionäre vegane Food-Technologie

Zürich, November 2024 – Die ABAC R&D AG freut sich, die Erteilung eines Patents für ihre innovative Vegan Food Technologie bekannt zu geben. Dieses Patent markiert einen bedeutenden Meilenstein in der Entwicklung nachhaltiger und nährstoffreicher pflanzlicher Alternativen. Die von Schweizer Wissenschaftlern entwickelte Technologie setzt neue Massstäbe in der Herstellung veganer Convenience-Produkte, indem sie den Nährwert optimiert, natürliche Inhaltsstoffe bewahrt und individuell anpassbare Lösungen ermöglicht.

Ein technologischer Durchbruch in der veganen Lebensmittelproduktion

Das patentierte Verfahren basiert auf einer einzigartigen Methodik, die Struktur veganer Rohstoffe aufbricht und in Produkte umwandelt, welche die gesamte Bandbreite an Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen beibehalten. Im Vergleich zu herkömmlichen pflanzlichen Lebensmitteln bietet diese Technologie überlegene Qualität und ermöglicht die Herstellung vielfältiger Produktformen – von tofuähnlichen Blöcken bis hin zu Burgerpatties – bei minimalem Rohstoffverlust.

Mit dieser Technologie reagiert die ABAC R&D AG auf die steigende Nachfrage nach innovativen, umweltfreundlichen und ernährungsphysiologisch ausgewogenen veganen Lebensmitteln.

WieTofu: Ein Paradebeispiel für Innovation

Ein Vorzeigeprodukt dieser Technologie ist WieTofu, ein tofuähnliches veganes Produkt aus Bio-Hanfsamen und Wasser. Bereits 2022 auf den Markt gebracht, verdeutlicht WieTofu die Vorteile des patentierten Verfahrens. Im Gegensatz zu herkömmlichem Soja-Tofu überzeugt WieTofu durch:

• Ein mildes, nussiges Aroma
• Hohe Gehalte an Protein und essenziellen Fettsäuren (Omega-3 und Omega-6)
• Enthält alle sekundären Pflanzenstoffe
• Eine saubere Zutatenliste ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zusätze
• Minimale Verarbeitung
• Einen nachhaltigen, abfallfreien Herstellungsprozess

Das Produkt wird für seine Vielseitigkeit in der Zubereitung und seine Attraktivität bei gesundheitsbewussten Konsumenten, die nach hochwertigen Fleischalternativen suchen, geschätzt.

Nachhaltigkeit trifft auf Innovation

Das patentierte Verfahren der ABAC R&D AG spiegelt das Engagement des Unternehmens für Nachhaltigkeit und Gesundheit wider. Die Technologie minimiert Umweltbelastungen, indem natürliche Rohstoffe wie Samen, Nüsse und Körner in ihrer Gesamtheit genutzt werden. So bleiben Nährstoffe erhalten und Abfälle werden vermieden.

«Mit diesem Patent erweitern wir die Möglichkeiten der veganen Lebensmittelproduktion, indem wir modernste Wissenschaft mit den besten Ressourcen der Natur verbinden», sagt Othmar Käppeli, CEO der ABAC R&D AG. «Unser Ziel ist es, aussergewöhnliche pflanzliche Lebensmittel zu liefern, die sowohl der menschlichen Gesundheit als auch der Umwelt zugutekommen.»

Über die ABAC R&D AG

Die 1999 gegründete ABAC R&D AG ist auf die Entwicklung nachhaltiger Technologien und natürlicher Produkte für Mensch und Tier spezialisiert. Das Unternehmen kombiniert traditionelles Wissen mit moderner Biowissenschaft, um innovative Lösungen zu schaffen, die die Ressourcen des Planeten respektieren.

Weitere Informationen zur ABAC R&D AG, zur patentierten Vegan Food Technologie oder zum Produkt WieTofu finden Sie unter www.zellavie.ch.